¿Cómo reducir el riesgo de cáncer con la dieta?

Expertos de la Universidad de Harvard recomiendan una dieta rica en frutas, verduras, cereales integrales y proteínas saludables para reducir el riesgo de cánce

No hay duda de que comer bien es un factor clave para vivir una vida saludable y reducir el riesgo de una variedad de enfermedades, incluido el cáncer, dice T.H. expertos. Escuela Chan de Salud Pública. Los alimentos altamente procesados, incluidas las patatas fritas, los dulces y los alimentos procesados, constituyen una gran parte de la dieta estadounidense. Lo mismo ocurre con las carnes procesadas como el tocino, las salchichas y otros embutidos comunes.

Los investigadores de Harvard afirman que todos estos alimentos están relacionados con mayores tasas de cáncer en el país. Cada año se diagnostican alrededor de 1,9 millones de nuevos casos de cáncer en los Estados Unidos.

Además, entre estos alimentos muchas veces poco saludables, el alcohol es otro factor de riesgo que aumenta la probabilidad de desarrollar determinados tipos de cáncer. Eso dice el profesor Vincent L. Gregory Jr. Timothy Rebeck de Prevención del Cáncer en la Chan School of Business, quien dice que el alcohol es un "carcinógeno". Cáncer: factor de riesgo

Aunque los mecanismos biológicos que se esconden en diferentes tipos de cánceres son diferentes, la inflamación es a menudo la causa de la enfermedad. Si la baja inflamación causada por la dieta se vuelve crónica, la presión aplicada se aplicará a las células revisadas por el Censor de Bulletín de Harvard de la prevención global del cáncer. "La inflamación crónica ha ocurrido durante muchos años, y las células están controladas y la enfermedad tumoral (...). Por lo tanto, creemos que los tipos de inflamación nutricional y nutricional y otras cosas serán los efectos y el cáncer". Timothy Rebbeh dijo.

Otros factores que afectan el riesgo de cáncer son altos niveles de insulina que circulan en el cuerpo, así como la fase de obesidad inicial y las etapas iniciales de la diabetes tipo 2. Además, hay algo de grasa.

"Los altos niveles crónicos de inflamación e insulina (y posiblemente algunos lípidos que promueven el cáncer) son influencias dietéticas clave en el cáncer", dijo Edward Giovannucci, profesor de nutrición y epidemiología en la Escuela de Negocios Chan. 

¿Qué alimentos se deben consumir? 

Una dieta rica en frutas, verduras, cereales integrales y proteínas saludables no solo es buena para quienes buscan mejorar la salud del corazón y reducir el azúcar en sangre. Expertos de la Universidad de Harvard afirman que una dieta saludable puede reducir el riesgo de cáncer y recomiendan reducir el consumo de carnes rojas y procesadas.

"En general, se sabe que las dietas basadas en plantas son muy beneficiosas para la salud a largo plazo (...) Hay muchas plantas, pero no son sólo plantas", dice la dietista registrada Eliza Leone. Los expertos dijeron que la dieta saludable recomendada por Harvard se compone en un 50% de frutas y verduras, y el resto se divide en cereales integrales y proteínas saludables.

Si bien instan a los consumidores a tener cuidado con las afirmaciones adicionales sobre propiedades saludables, señalan que las investigaciones muestran que la vitamina D tiene propiedades anticancerígenas. El descubrimiento se realizó en el estudio VITAL dirigido por investigadores de la Facultad de Medicina de Harvard y el Hospital Brigham and Women's. Esto sugiere que tomar suplementos de vitamina D durante seis años puede reducir la mortalidad por cáncer. 

Algunas Recomendaciones 

El profesor de nutrición Edward Giovannucci añadió que el ácido fólico (a menudo vendido como folato) puede ser útil para prevenir la enfermedad. Sin embargo, advirtió contra el consumo de grandes dosis porque algunos compuestos, como el selenio y el zinc, pueden provocar cáncer cuando se toman en dosis muy altas. Los investigadores también destacan los beneficios del ejercicio, que puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de vejiga, mama, colon, endometrio, esófago, estómago y riñón. "El poder antiinflamatorio de la actividad física es un factor clave", afirmó Giovannucci. Respecto al ayuno intermitente, que ha ganado popularidad en los últimos años, señalaron que hay poca evidencia de que este método reduzca el riesgo de padecer esta enfermedad.

Elise Elon señaló que el problema de esta dieta es que las personas a menudo se sienten con derecho a comer lo que quieran, incluidos alimentos altamente procesados, cuando no están en ayunas. "La mayoría de las dietas no son sostenibles a largo plazo y es mejor centrarse en opciones saludables y en el control de las porciones", aconseja.